科普｜非洲豬疫會感染人嗎？豬肉還能吃嗎？
          
						
          
						
          
							文章來源：
							作者：
							發(fā)布時間：2019年01月11日
						
          
						
						
          
							
          
								
      
     
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          問：非洲豬瘟是什么樣的疫病?
          答：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，發(fā)病死亡率高，可達100%，嚴重危害養(yǎng)豬業(yè)。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家豬和野豬之外的其他動物。該病主要通過接觸傳播，也可經媒介昆蟲叮咬傳播。
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          問：非洲豬瘟會感染人嗎?目前市場上豬肉還能買嗎?豬肉還能吃嗎?
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          答：首先，非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。
          其次，經過官方嚴格檢驗檢疫的豬肉是可以吃的。發(fā)生非洲豬瘟后，疫點所有生豬均被撲殺并進行深埋等無害化處理。
          再者，非洲豬瘟病毒雖然在環(huán)境中比較穩(wěn)定，但在豬肉烹煮處理過程中較易失活，70℃-75℃加熱30分鐘以上，病毒就會被殺滅，也就是說我們日常烹飪過程中只要把豬肉熟透(包括最中間部位溫度至少達到70℃以上)，即使有病毒也會很快失去感染力并喪失活性。
          所以，大家根本不用害怕某個地方發(fā)生非洲豬瘟后就不能吃豬肉了。
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          問：既然非洲豬瘟不傳染人，為什么還要對染疫豬肉進行無害化處理?
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          答：非洲豬瘟雖然不感染人，但非洲豬瘟染疫豬肉可以通過餐廚剩余物(泔水)等途徑傳入生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，對生豬養(yǎng)殖生產造成很大危害。
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          問：非洲豬瘟的傳播途徑是什么?
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          答：發(fā)病豬和帶毒豬是主要的傳染源，發(fā)病豬組織和體液中含有高滴度的病毒;感染的豬、豬肉和其他豬源產品(例如泔水飼料)是重要的傳染源，非洲豬瘟病毒的傳染性在未熟制豬肉產品中能夠維持三至六個月，在凍肉中可存活若干年;通過車輛和人員遠距離運輸發(fā)生傳播;野豬和軟蜱是非洲豬瘟病毒重要的儲存宿主。
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          問：非洲豬瘟不傳染人，為什么疫情處置有關人員還穿戴防護服?
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          答：非洲豬瘟病毒主要通過接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟污染物(泔水、飼料、墊草、車輛等)傳播，消化道和呼吸道是最主要的感染途徑;也可經鈍緣軟蜱等媒介昆蟲叮咬傳播。在疫情處置過程中，為了避免病毒通過人員、車輛等直接或者間接接觸傳播、擴散，參與疫情現(xiàn)場處置的人員必須穿戴防護服、口罩、手套等，并做好消毒。
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          問：非洲豬瘟不傳染人，為什么疫區(qū)還要設置消毒站?
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          答：非洲豬瘟病毒主要通過接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟污染物(泔水、飼料、墊草、車輛等)傳播，消化道和呼吸道是最主要的感染途徑;也可經鈍緣軟蜱等媒介昆蟲叮咬傳播。在疫情處置過程中，為了避免病毒通過人員、車輛等直接或者間接接觸傳播、擴散，在出入疫區(qū)的交通路口設置臨時消毒站，對出入的人員和車輛進行消毒，禁止易感動物出入和相關產品調出。
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