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          科普｜非洲豬疫會(huì)感染人嗎？豬肉還能吃嗎？
          
						
          
						
          
							文章來源：
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							發(fā)布時(shí)間：2019年01月11日
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          問：非洲豬瘟是什么樣的疫病?
          答：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，發(fā)病死亡率高，可達(dá)100%，嚴(yán)重危害養(yǎng)豬業(yè)。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家豬和野豬之外的其他動(dòng)物。該病主要通過接觸傳播，也可經(jīng)媒介昆蟲叮咬傳播。
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          問：非洲豬瘟?xí)腥救藛?目前市場上豬肉還能買嗎?豬肉還能吃嗎?
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          答：首先，非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動(dòng)物不感染該病毒。雖然對(duì)豬有致命危險(xiǎn)，但對(duì)人卻沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。
          其次，經(jīng)過官方嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的豬肉是可以吃的。發(fā)生非洲豬瘟后，疫點(diǎn)所有生豬均被撲殺并進(jìn)行深埋等無害化處理。
          再者，非洲豬瘟病毒雖然在環(huán)境中比較穩(wěn)定，但在豬肉烹煮處理過程中較易失活，70℃-75℃加熱30分鐘以上，病毒就會(huì)被殺滅，也就是說我們?nèi)粘Ｅ腼冞^程中只要把豬肉熟透(包括最中間部位溫度至少達(dá)到70℃以上)，即使有病毒也會(huì)很快失去感染力并喪失活性。
          所以，大家根本不用害怕某個(gè)地方發(fā)生非洲豬瘟后就不能吃豬肉了。
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          問：既然非洲豬瘟不傳染人，為什么還要對(duì)染疫豬肉進(jìn)行無害化處理?
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          答：非洲豬瘟雖然不感染人，但非洲豬瘟染疫豬肉可以通過餐廚剩余物(泔水)等途徑傳入生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，對(duì)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)造成很大危害。
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          問：非洲豬瘟的傳播途徑是什么?
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          答：發(fā)病豬和帶毒豬是主要的傳染源，發(fā)病豬組織和體液中含有高滴度的病毒;感染的豬、豬肉和其他豬源產(chǎn)品(例如泔水飼料)是重要的傳染源，非洲豬瘟病毒的傳染性在未熟制豬肉產(chǎn)品中能夠維持三至六個(gè)月，在凍肉中可存活若干年;通過車輛和人員遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)生傳播;野豬和軟蜱是非洲豬瘟病毒重要的儲(chǔ)存宿主。
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          問：非洲豬瘟不傳染人，為什么疫情處置有關(guān)人員還穿戴防護(hù)服?
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          答：非洲豬瘟病毒主要通過接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟污染物(泔水、飼料、墊草、車輛等)傳播，消化道和呼吸道是最主要的感染途徑;也可經(jīng)鈍緣軟蜱等媒介昆蟲叮咬傳播。在疫情處置過程中，為了避免病毒通過人員、車輛等直接或者間接接觸傳播、擴(kuò)散，參與疫情現(xiàn)場處置的人員必須穿戴防護(hù)服、口罩、手套等，并做好消毒。
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          問：非洲豬瘟不傳染人，為什么疫區(qū)還要設(shè)置消毒站?
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          答：非洲豬瘟病毒主要通過接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟污染物(泔水、飼料、墊草、車輛等)傳播，消化道和呼吸道是最主要的感染途徑;也可經(jīng)鈍緣軟蜱等媒介昆蟲叮咬傳播。在疫情處置過程中，為了避免病毒通過人員、車輛等直接或者間接接觸傳播、擴(kuò)散，在出入疫區(qū)的交通路口設(shè)置臨時(shí)消毒站，對(duì)出入的人員和車輛進(jìn)行消毒，禁止易感動(dòng)物出入和相關(guān)產(chǎn)品調(diào)出。
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